Veganská květáková polévka s kokosovým mlékem, kari a zázvorem

09.01.2016 16:41

Recept na zahřívací veganskou květákovou polévku s kokosovým mlékem, kari kořením a dle chuti i se zázvorem.

INGREDIENCE (cca na 5 porcí):

• 2 velké brambory
• ½ květáku
• ½ litru kokosového mléka
• 1 čajová lžička sladkého kari koření
• 1 kávová lžička mletého zázvoru
• 1 kávová lžička mletého kmínu
• Špetka mletého muškátového oříšku
• Sůl (nerafinovaná mořská či himalájská)

POSTUP:

1. Oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kousky a dáme vařit v osolené vodě s kmínem.
2. Opláchneme květák, rozdělíme na menší růžičky a přidáme vařit k bramborám.
3. Asi po 5 minutách přidáme do polévky kari, zázvor a muškátový oříšek.
4. Jakmile jsou brambory i květák uvařené, vypneme sporák a dolijeme ½ litru kokosového mléka.
5. Asi polovinu polévky rozmixujeme v mixéru a pak vrátíme zpět do hrnce.
6. Promícháme a polévku servírujeme.

TIP: Pokud máte rádi polévky s cibulkovým základem, můžete si na začátku na kokosovém oleji osmahnout cibuli, pak ji zalít vodou, ve které začnete vařit brambory a květák.

Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).

Zpět