Pohankové rizoto se zeleninou, vlašskými ořechy, konopnými semínky, cibulkou a dýňovým olejem
10.04.2015 20:27
Bezlepkový recept na pohankové rizoto s čerstvou paprikou, marinovanými rajčaty, vlašskými ořechy, konopnými semínky, šalotkou, červenou cibulkou, jarní cibulkou a dýňovým olejem. Jednoduché veganské jídlo vhodné například i při protikvasinkové dietě. Čím více zvládnete sníst syrové cibule, případně i česneku, tím na přemnožené kvasinky lépe. Na tento recept se hodí spíše tmavá pohanka, tedy né světlá kroupa.
INGREDIENCE (množství si upravte dle počtu osob):
- Pohanka tmavá
- Vlašské ořechy vyloupané (namočené předem na 0,5 až 3 hodiny ve studené vodě)
- Sušená rajčata marinovaná v oleji (bez chemických stabilizátorů a bez cukru)
- Sladká červená nebo žlutá paprika
- Jarní cibulka
- Cibule šalotka
- Červená cibule
- Loupaná konopná semínka, cca lžíce na osobu (koupíte zde)
- Dýňový olej (příp. jiný oblíbený panenský rostlinný olej) – cca lžička na osobu
- Sůl (kvalitní nerafinovaná mořská bez přídavku jódu, růžová himalájská či vulkanická sůl)
- Variabilně česnek (lze vynechat)
POSTUP:
- Pohanku dáme vařit do osolené vody.
- Umyjeme sladkou papriku, nakrájíme ji na malé kousky a dáme do nějaké větší mísy.
- Sušená marinovaná rajčata nakrájíme na malé kousky a přidáme do mísy.
- Vlašské ořechy opláchneme a nasekáme na malé kousky a přidáme do mísy.
- Do mísy přidáme konopná semínka.
- Očistíme jarní cibulku, červenou cibuli a šalotku, nakrájíme je nadrobno a počkáme, až se uvaří pohanka.
- Do hotové pohanky vmícháme nakrájené cibule a necháme pod pokličkou asi 3 minuty odstát – vařič už je vypnutý. Po 3 minutách pohanku z hrnce vyklopíme do mísy s ostatními ingrediencemi a promícháme. Ochutnáme, případně dosolíme a hned servírujeme, než pohankové rizoto vychladne.
Tip: Pohankové rizoto chutná i studené. V teplejším období roku si do něj můžete nakrájet na menší kousky i ledový salát nebo třeba okurku. Konopná semínka a další superpotraviny můžete zakoupit například v tomto e-shopu »
Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).
Nejnovější články
-
22.03.2023 13:28
Dnes je Světový den vody neboli World Water Day
Víte, že 22. března je Světový den vody neboli World Water Day? Ten byl Organizací spojených národů...
-
04.12.2022 18:50
Klasika českých domácností - linecké cukroví, ale tentokráte bez lepku
Linecké slepované cukroví - klasika s rakouským původem je vánoční stálicí v českých...
-
01.12.2022 22:18
Mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou polevou
Recept na mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou ledovou polevou – vánoční...
-
10.12.2021 20:59
Ořechová srdíčka - recept na vánoční bezlepkové ořechové cukroví
Bezlepkový recept na ořechové cukroví. Podle tvaru, který jsme u nás doma nejčastěji používali,...
-
08.12.2021 17:30
Recept na bezlepkové Kakaové bobky (knoflíky)
Recept pro milovníky kakaa - vánoční kakaové bobky (či kakaové knoflíky) jsem zdědila od mé mámy, a...
-
03.12.2021 16:30
Bezlepkové zázvorky - recept na vánoční cukroví
Vánoční zázvorky či zázvorové sušenky patří k cukroví, které se peče obvykle mezi prvními, podobně...
-
02.12.2021 11:37
Bezlepkové perníčky z pohankové mouky - recept na domácí cukroví bez lepku
Vyzkoušejte oblíbený recept na domácí bezlepkové pohankové perníčky bez másla a bez bílého cukru....
-
01.12.2021 18:00
Pařížské tyčinky aneb bezlepkový a bezlaktózový recept na vánoční cukroví
Toto vánoční cukroví, tedy pařížské tyčinky, patří k mým oblíbeným, neb mám vlastně ráda každé...
-
07.04.2021 07:15
Světový den zdraví aneb co můžeme pro sebe udělat?
Článek o tom, nad čím bychom se mohli - nebo spíše měli - zamyslet nejen 7. dubna, ve Světový den...
-
17.12.2020 13:25
Recept na domácí Šípkové cukroví
Název Šípkové cukroví je podle toho, že v receptu je použita šípková marmeláda. Toto vánoční...