Mramorová pekanová bábovka – bezlepková a veganská
13.02.2017 20:39
Veganský recept na mramorovou pekanovou bábovku bez lepku. Je v ní použita i méně obvyklá jahelná mouka. Nebojte se experimentovat, výsledek vás mile překvapí! Tato verze bábovky je tedy veganská, bez vajíček, bez mléka a laktózy, bez lepku a bez rafinovaného bílého cukru. Z ingrediencí níže upečete bábovku vysokou cca 9 cm o průměru cca 18 cm.
INGREDIENCE:
- 200 g pohankové mouky
- 50 g jahelné (jáhlové) mouky (příp. rýžové)
- 100 g mletých pekanových ořechů
- 160 g surového třtinového nebo kokosového cukru (koupíte zde »)
- 3 polévkové lžíce kakaa
- 1 čajová lžička bezlepkového kypřícího prášku bez fosfátů
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 50 ml kokosového oleje (koupíte zde »)
- 300 ml sójového mléka nebo jiného rostlinného mléka
POSTUP:
- Cukr* pomeleme na prášek (třeba v mlýnku na mák/ořechy/kávu) a dáme do velké mísy.
- Pomeleme pekanové ořechy a přidáme do mísy.
- Do mísy dále přidáme mouku, sodu, kypřící prášek a vše promísíme.
- Nyní vmícháme sójové mléko a rozpuštěný kokosový olej a vytvoříme řidší těsto.
- Formu na bábovku vymažeme kokosovým olejem a vysypeme pohankovou moukou.
- Asi třetinu těsta dáme do formy, do zbylého těsta v míse přidáme kakao, zamícháme a poté přidáme do formy.
- Troubu předehřejeme na 170 °C a pečeme 50 minut. Před vyjmutím je dobré zkontrolovat špejlí, zda se těsto už na špejli nelepí.
- Bábovku necháme zchladnout a poté ji vyklopíme z formy.
Vysvětlivka: *Některé třtinové cukry nebo kokosové se dají koupit už skoro v práškové podobě a není třeba je pomlít.
Pozn.: Pohankovou mouku vybírejte pečlivě tak, aby neměla své příliš silné aroma. Dobrou zkušenost mám s pohankovou moukou z DM drogerie, ale můžete vyzkoušet i jiné.
Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).
Nejnovější články
-
20.12.2020 18:05
Recept na bezlepkové Kakaové bobky (knoflíky)
Recept pro milovníky kakaa - vánoční kakaové bobky (či kakaové knoflíky) jsem zdědila od mé mámy, a...
-
18.12.2020 21:18
Mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou polevou
Recept na mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou ledovou polevou – vánoční...
-
17.12.2020 13:25
Recept na domácí Šípkové cukroví
Název Šípkové cukroví je podle toho, že v receptu je použita šípková marmeláda. Toto vánoční...
-
13.12.2020 19:59
Ořechová srdíčka - recept na vánoční bezlepkové ořechové cukroví
Bezlepkový recept na ořechové cukroví. Podle tvaru, který jsme u nás doma nejčastěji používali,...
-
09.12.2020 16:09
Pařížské tyčinky aneb další bezlepkový a bezlaktózový recept na vánoční cukroví
Toto vánoční cukroví, tedy pařížské tyčinky, patří k mým oblíbeným, neb mám vlastně ráda každé...
-
05.12.2020 20:26
Recept na skořicové cukroví aneb další bezlepkový a bezlaktózový recept
Vánoce jsou spojené s pečením cukroví, a k tomu bezpochyby patří vůně vanilky, perníkového koření...
-
02.12.2020 19:56
Recept na bezlepkové vanilkové rohlíčky
Vanilkové rohlíčky nesmí na Vánoce chybět. Vždyť patří k asi nejtypičtějšímu vánočnímu cukroví....
-
30.11.2020 18:46
Recept na vánoční zázvorky bez lepku
Vyzkoušejte nový recept na zázvorové cukroví neboli Zázvorky, ale bez lepku, bez bílého cukru, bez...