Mramorová pekanová bábovka – bezlepková a veganská
13.02.2017 20:39
Veganský recept na mramorovou pekanovou bábovku bez lepku. Je v ní použita i méně obvyklá jahelná mouka. Nebojte se experimentovat, výsledek vás mile překvapí! Tato verze bábovky je tedy veganská, bez vajíček, bez mléka a laktózy, bez lepku a bez rafinovaného bílého cukru. Z ingrediencí níže upečete bábovku vysokou cca 9 cm o průměru cca 18 cm.
INGREDIENCE:
- 200 g pohankové mouky
- 50 g jahelné (jáhlové) mouky (příp. rýžové)
- 100 g mletých pekanových ořechů
- 160 g surového třtinového nebo kokosového cukru (koupíte zde »)
- 3 polévkové lžíce kakaa
- 1 čajová lžička bezlepkového kypřícího prášku bez fosfátů
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 50 ml kokosového oleje (koupíte zde »)
- 300 ml sójového mléka nebo jiného rostlinného mléka
POSTUP:
- Cukr* pomeleme na prášek (třeba v mlýnku na mák/ořechy/kávu) a dáme do velké mísy.
- Pomeleme pekanové ořechy a přidáme do mísy.
- Do mísy dále přidáme mouku, sodu, kypřící prášek a vše promísíme.
- Nyní vmícháme sójové mléko a rozpuštěný kokosový olej a vytvoříme řidší těsto.
- Formu na bábovku vymažeme kokosovým olejem a vysypeme pohankovou moukou.
- Asi třetinu těsta dáme do formy, do zbylého těsta v míse přidáme kakao, zamícháme a poté přidáme do formy.
- Troubu předehřejeme na 170 °C a pečeme 50 minut. Před vyjmutím je dobré zkontrolovat špejlí, zda se těsto už na špejli nelepí.
- Bábovku necháme zchladnout a poté ji vyklopíme z formy.
Vysvětlivka: *Některé třtinové cukry nebo kokosové se dají koupit už skoro v práškové podobě a není třeba je pomlít.
Pozn.: Pohankovou mouku vybírejte pečlivě tak, aby neměla své příliš silné aroma. Dobrou zkušenost mám s pohankovou moukou z DM drogerie, ale můžete vyzkoušet i jiné.
Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).
Nejnovější články
-
22.03.2023 13:28
Dnes je Světový den vody neboli World Water Day
Víte, že 22. března je Světový den vody neboli World Water Day? Ten byl Organizací spojených národů...
-
04.12.2022 18:50
Klasika českých domácností - linecké cukroví, ale tentokráte bez lepku
Linecké slepované cukroví - klasika s rakouským původem je vánoční stálicí v českých...
-
01.12.2022 22:18
Mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou polevou
Recept na mandlové pařížské tyčinky s šípkovou marmeládou a citronovou ledovou polevou – vánoční...
-
10.12.2021 20:59
Ořechová srdíčka - recept na vánoční bezlepkové ořechové cukroví
Bezlepkový recept na ořechové cukroví. Podle tvaru, který jsme u nás doma nejčastěji používali,...
-
08.12.2021 17:30
Recept na bezlepkové Kakaové bobky (knoflíky)
Recept pro milovníky kakaa - vánoční kakaové bobky (či kakaové knoflíky) jsem zdědila od mé mámy, a...
-
03.12.2021 16:30
Bezlepkové zázvorky - recept na vánoční cukroví
Vánoční zázvorky či zázvorové sušenky patří k cukroví, které se peče obvykle mezi prvními, podobně...
-
02.12.2021 11:37
Bezlepkové perníčky z pohankové mouky - recept na domácí cukroví bez lepku
Vyzkoušejte oblíbený recept na domácí bezlepkové pohankové perníčky bez másla a bez bílého cukru....
-
01.12.2021 18:00
Pařížské tyčinky aneb bezlepkový a bezlaktózový recept na vánoční cukroví
Toto vánoční cukroví, tedy pařížské tyčinky, patří k mým oblíbeným, neb mám vlastně ráda každé...
-
07.04.2021 07:15
Světový den zdraví aneb co můžeme pro sebe udělat?
Článek o tom, nad čím bychom se mohli - nebo spíše měli - zamyslet nejen 7. dubna, ve Světový den...
-
17.12.2020 13:25
Recept na domácí Šípkové cukroví
Název Šípkové cukroví je podle toho, že v receptu je použita šípková marmeláda. Toto vánoční...