Kari zelenina s rýží a raw kešu smetanou
16.04.2016 17:50
Basmati rýže s kari zeleninou ve veganské raw kešu smetaně. Jednoduchý bezlepkový, veganský a chutný recept.
INGREDIENCE:
- Basmati rýže
- Červená nebo bílá cibule
- 2 až 3 mrkve
- Malá cuketa
- 2-3 stroužky česneku
- Sladké kari koření (bio, bez cukru)
- Česnek medvědí (sušený nebo čerstvý)
- Natural kešu cca 2 hrsti (ke koupi zde)
- Sušená hořčice (lze vynechat)
- Slunečnicový olej
- Sůl (mořská nerafinovaná nebo růžová himalájská)
POSTUP:
- V osolené vodě dáme vařit rýži, ke konci vaření (cca na posledních 5 minut) můžeme přidat kari koření.
- Než se uvaří rýže, osmahneme v druhém kastrůlku cibuli na oleji.
- Do kastrůlku k cibuli přidáme na kousky nakrájenou mrkev a cuketu, trochu vody, osolíme, přidáme kari koření a dusíme do změknutí pod pokličkou. Ke konci dušení přidáme rozmáčknutý česnek a česnek medvědí. Vypneme plotýnku.
- V mlýnku/mixéru na ořechy nameleme na jemný prášek kešu ořechy. Poté k nim přidáme trochu vody, lžičku sušené hořčice a sůl. Znovu promixujeme do hustší smetanové konzistence.
- Kešu smetanu nalijeme k dušené zelenině, promícháme – už ale nevaříme.
- Servírujeme rýži s kari zeleninou s raw kešu smetanou.
*Pokud máte čerstvý česnek medvědí, nasekejte ho najemno a vmíchejte do zeleniny až po odstavení z plotny.
Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).
