Bezlepkový veganský meruňkový puding s kousky meruněk

01.08.2016 16:11

Recept na bio veganský bezlepkový meruňkový puding s rýžovo-sójovým mlékem a kousky sušených meruněk. Ozdobit si ho můžete například bezlepkovými pohankovými perníčky, které už ale nejsou veganské – obsahují vajíčka. Meruňkový puding Amylon obsahuje bio kukuřičný škrob, bio sušené meruňky, přírodní meruňkové aroma. Bezlepkové perníčky značky Biopekárna Zemanka obsahují: Bio pohanková mouka 24%, bio kukuřičná mouka 24%, bio neztužený rostlinný tuk a olej (kakaové máslo, slunečnicový olej v různém poměru, emulgátor lecitin), bio cukr třtinový, bio med 13%, bio vejce, bio skořice, bio perníkové koření 0,6% (bio skořice, bio anýz, bio hřebíček, bio koriandr, bio kardamon), kypřící látka - hydrogenuhličitan sodný. Použitá kypřící látka neobsahuje fosfáty. Můžete použít i jiné rostlinné mléko a čerstvé meruňky.

INGREDIENCE na 3 až 4 porce:

• Meruňkový puding v prášku bez lepku (Amylon)
• Půl litru rýžovo-sojového mléka natural
• 2 polévkové lžíce kokosového cukru - organic coconut sugar (koupíte zde »)
• 8-10 sušených meruněk (ideálně nesiřených, bez přidaného cukru)
• Bezlepkové pohankové perníčky na ozdobu (např. Biopekárna Zemanka)

POSTUP:

1. Sušené meruňky opláchneme ve studené vodě a nakrájíme je na menší kousky. Asi třetinu kousků dáme na dno pohárů/skleniček.
2. Odměříme ½ litru rýžovo-sojového mléka a do kastrůlku nalijeme cca 2/3 jeho množství.
3. Přidáme 2 lžíce kokosového cukru.
4. Do zbytku rýžovo-sojového mléka vsypeme obsah sáčku na puding a pořádně promícháme.
5. Mléko v kastrůlku zahřejeme k varu, poté přidáme zbytek mléka s pudingem a za stálého míchání vaříme 2 minuty.
6. Poté nalejeme puding do misek či pohárků s kousky meruněk – asi do půlky, poté uděláme vrstvu z kousků meruněk a dolijeme zbytkem pudingu.
7. Ozdobíme kousky meruněk a perníčkem. Až puding trochu zchladne, dáme do ledničky vychladit.

Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).

Zpět