Domácí bezlepkový chleba ze směsi Alnavit

26.06.2016 20:27

Recept na domácí veganský bezlepkový chleba ze směsi Alnavit, která je bez lepku, bez mléka, bez vajec, sóji, lupiny, bez barviv, aromat a konzervantů. Ke směsi přidávám 1 balení veganského sušeného droždí DM Bio (9 g) a dle libosti semínka – nejčastěji slunečnicová, dýňová, někdy konopná. Lněná a slunečnicová sice už ve směsi jsou, ale mám raději více křupavý chléb, tak ještě hrst semínek přidávám. Sůl ve směsi už je, není ji třeba dodávat. Doplnit můžete sladidlo, ale nemusíte – například nějaký přírodní sirup. Zkoušela jsem agáve, datlový i raw palmový kokosový nektar. Tento bezlepkový chleba je nižší, ale zase trochu chuťově výraznější, než například bezlepkový chleba ze směsi Simply Adveni ». Vyzkoušejte klidně oba, porovnejte, není špatné chleby střídat. Na chleba si ráda natírám veganské raw ořechové máslo (raw butter) – mandlové, kešu, lískooříškové (koupíte zde »). A na to třeba pravý včelí med nebo marmeládu s třtinovým cukrem či slazenou jen koncentrovanou ovocnou šťávou.

RECEPT NA BEZLEPKOVÝ CHLEBA – INGREDIENCE:

• Směs Alnavit 500 g
• 1 nebo 1,5 sušeného droždí DM Bio
• 4 polévkové lžíce natural semínek (mix slunečnicová, dýňová, konopná)
• 1–1,5 čajové lžičky tmavého javorového sirupu, agáve sirupu, datlového nebo palmového nektaru (koupít zde »)
• 300-310  ml vlažné vody

POSTUP:

1. Do kuchyňského robotu nebo velké mísy nasypeme směs Alnavit, přidáme droždí a semínka. Směs promísíme.
2. Během dalšího míchání/mixování vléváme pomalu vodu a nakonec sirup.
3. Směs prohněteme (v mixéru nebo ručně v míse).
4. Formu na chleba vytřeme olejem, těsto dáme do formy na chleba nebo vytvarujeme bochník ručně.
5. Chleba potřeme trochou vody – uhladíme, poté potřeme lehce olejem a nařízneme.
6. Přikryjeme ubrouskem a dáme 60 minut kynout (například na topení, nebo na nějaké teplejší místo, pozor, né do průvanu).
7. Předehřejeme troubu na 200 °C a chleba pečeme 60 minut.
8. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout (utěrkou přikryjeme až po cca 30 minutách).

Pozn: © www.vitastyle.cz. Kopírování bez předchozího písemného souhlasu provozovatele je zakázáno (více zde »).

Zpět